Un tiempo después, vuelve el blog de cocina más esperado y galardonado de los últimos 15 segundos (desde que arrancaste a leer la entrada).
Hoy, con un Budín de pan de campo con bananas saborizado como solo yo te puedo preparar un miercoles de noviembre a las 10 de la mañana...Receta facilisima y clásica si las hay pero con algunos toques propios.
Los ingredientes que vamos a usar son:
*1 kg de pan de campo (se puede usar cualquier otro pan, hasta medialunas, o pan de tipo brioche, o incluso mezclarlos.
*1 litro de leche entera.
*1/2 taza de azucar
*2 bananas (bien maduras) grandes
*1 cucharada sopera de esencia de vainilla
*Ralladura de media mandarina(se puede usar naranja, o el cítrico que prefieran).
*Jugo de 1 mandarina.
*3/4 tazas de pasas de uva.
*Licor de cerezas (pueden usar Cognac, Whisky, o lo que tengan a mano)
*Canela a gusto.
Ahora si, a la receta. Receta facilisima y clásica si las hay pero con algunos toques propios.
Para arrancar es importante cortar el pan de campo en trozos y dejarlo remojando en la leche hasta que vaya aflojando la textura.
Por otro lado, vamos cortando las bananas bien maduras. ¿Por qué bien maduras? Porque mientras más maduras y oscuras estén, más es la concentración de azucar de la fruta y más dulce y sabroso va a quedar el budín.(pueden si quieren pisarlas, es lo mismo).
Y al mismo tiempo, dejamos remojando en el licor, las pasas de uva para que vayan hidratándose y ganando en sabor.
Una vez que ya están bastante embebidos los trozos de pan con la leche, agregamos la esencia de vainilla, el jugo de mandarina, y la ralladura o cascara trozada.
Ahora mezclamos esos ingredientes y colocamos el azucar, la banana en trozos, y las pasas junto con el licor e integramos todo.
Una vez hecho esto nos queda solo enmantecar o rociar con spray vegetal un molde (el que tengamos) y ponerlo a baño maría con líquido hasta la mitad del recipiente que contenga al molde, por 45 min, 1 hora (hasta que saques un palillo seco) en un horno precalentado a 180º.
Un tiempo después, el terminado, dejenlo enfriar un poco antes de servirlo para que tome cuerpo y acompañen con helado, crema, dulce de leche, lo que gusten.
Espero que les guste, saludos a todos!
Pablo
Hoy, con un Budín de pan de campo con bananas saborizado como solo yo te puedo preparar un miercoles de noviembre a las 10 de la mañana...Receta facilisima y clásica si las hay pero con algunos toques propios.
Los ingredientes que vamos a usar son:
*1 kg de pan de campo (se puede usar cualquier otro pan, hasta medialunas, o pan de tipo brioche, o incluso mezclarlos.
*1 litro de leche entera.
*1/2 taza de azucar
*2 bananas (bien maduras) grandes
*1 cucharada sopera de esencia de vainilla
*Ralladura de media mandarina(se puede usar naranja, o el cítrico que prefieran).
*Jugo de 1 mandarina.
*3/4 tazas de pasas de uva.
*Licor de cerezas (pueden usar Cognac, Whisky, o lo que tengan a mano)
*Canela a gusto.
Ahora si, a la receta. Receta facilisima y clásica si las hay pero con algunos toques propios.
Para arrancar es importante cortar el pan de campo en trozos y dejarlo remojando en la leche hasta que vaya aflojando la textura.
Por otro lado, vamos cortando las bananas bien maduras. ¿Por qué bien maduras? Porque mientras más maduras y oscuras estén, más es la concentración de azucar de la fruta y más dulce y sabroso va a quedar el budín.(pueden si quieren pisarlas, es lo mismo).
Y al mismo tiempo, dejamos remojando en el licor, las pasas de uva para que vayan hidratándose y ganando en sabor.
Una vez que ya están bastante embebidos los trozos de pan con la leche, agregamos la esencia de vainilla, el jugo de mandarina, y la ralladura o cascara trozada.
Ahora mezclamos esos ingredientes y colocamos el azucar, la banana en trozos, y las pasas junto con el licor e integramos todo.
Una vez hecho esto nos queda solo enmantecar o rociar con spray vegetal un molde (el que tengamos) y ponerlo a baño maría con líquido hasta la mitad del recipiente que contenga al molde, por 45 min, 1 hora (hasta que saques un palillo seco) en un horno precalentado a 180º.
Un tiempo después, el terminado, dejenlo enfriar un poco antes de servirlo para que tome cuerpo y acompañen con helado, crema, dulce de leche, lo que gusten.
Espero que les guste, saludos a todos!
Pablo
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